Birra stagionale dalla forte personalità, alta gradazione alcoolica e ricca di quei valori nutritivi che i Monaci ricercavano quando crearono questa birra come nutrimento per l’inverno e per avere il sostentamento indispensabile per poter eseguire i duri lavori agricoli durante il periodo dei digiuni in occasione della quaresima.

Un “pane liquido” che viene prodotto con tempi stagionali e quindi nel rispetto delle tradizioni.